Une recette estonienne simple et authentique, idéale pour l’automne.

Ingrédients

  • 300-500 g de viande hachée (de préférence un mélange moitié bœuf et moitié porc, en estonien : kodune hakkliha)
  • 6-7 pommes de terre
  • 1 oignon
  • un petit chou blanc
  • de la crème fraîche épaisse
  • sel, poivre

 

Préparation

Enlevez le cœur du chou et hachez le chou.

Hachez l’oignon et faites-le revenir à la poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit transparent.

Ajoutez la viande hachée et émiettez-la bien avec une spatule.

Salez, poivrez.

Faites mijoter le chou dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.

Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans une casserole séparée. Salez.

Ajoutez la viande au chou et mélangez bien.

Placez les pommes de terres sur une assiette, couvrez avec le mélange chou-viande, ajoutez un peu de crème fraîche et dégustez !)